大東名物大東そば

こんにちは
おおざっぱ１号です


ここ南大東島は先日４月２日に製糖期が終わりました
島は普段の静かな佇まいを取り戻しました



さて今日は南大東島の食の名物

美味しい美味しい
　大東そば　をご紹介いたしま～す


大東そばの麺は太い縮れ麺です
少し固めのもっちりとした食感はうどんにも似ています


灰汁の上澄みと南大東周辺の深層水を
小麦粉に混ぜ合わせ作られており

茹で置きや油処理を行わないため、
生めん独特のコシがあります



大東そばは
伊佐盛和さんが開発した
島ならではの手打ち麺です

つゆはシンプルであっさりとした味付け


一度食べたら
もう他の麺では物足りない・・・
それが大東そば















大東そばは沖縄本島でも食べることができます


　　　　　那覇市牧志１－４－５９
　　　　　℡　098-897-3889
　　　　　11：00～20：30(ラストオーダー)
　　　　　元祖　大東そば



















「て」

手打ちそば　　大東１のうまいそば
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小４　N・Mさん







そばが食べられる　伊佐食堂
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小３　Y・Aさん




大東名物　大東ようかん　大東そば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小４　I・Rくん